Huippukokki haussa, osa 47
Mikä tasoittaa liian tulista ruokaa?
Seuraava
Tuliterä Volvo Facebook-kilpailusta. Liian hyvää ollakseen totta? Edellinen
Onko Jari Sillanpää muuttamassa?
Tuliterä Volvo Facebook-kilpailusta. Liian hyvää ollakseen totta? Edellinen
Onko Jari Sillanpää muuttamassa?
23 kommenttia
-
Kommentoisin, mutta kommentista tulisi ihan huono, joten en kommentoi.
-
Hän: Kommentoisin, mutta kommentista tulisi ihan huono, joten en kommentoi.
Tämän kommenttiketjun omaperäisin heitto on jo ekassa kommentissa. Muiden on turha edes yrittää parempaa. -
-
Jari on huippukokki. Hyvä Jari! Meiän Jari tekee parempaa ruokaa kun teiän Jari!
-
KaroliinaCZ: Mua vähän itkettää aina, kun näen sanan ‘jugurtti’.
Eli kuusi vuotta silkkaa painajaista. Vuodesta 2012 lähtien myös se on ollut hyväksytty kirjoitusasu. -
"Te vain luulette olevanne huippukokkeja, minä sentään katson MASTER CHEFFIÄ!!!"
-
-
"kapsaisiini on rasvaliukoinen" Siinä ihan ATK:sta tarkistettua tietoa. Tämän jälkeen pitäisi olla helppo miettiä mikä siihen poltteeseen auttaa. Rasvaton maito tuskin on paras ratkaisu. Jos vaikka purskuttelisi oliiviöljyä tms...
-
En tiedä mistä ihmiset löytää aikaa ja energiaa väitellä täysin turhista asioista netissä? Vieläpä aikuiset ihmiset!
-
KaroliinaCZ: Mua vähän itkettää aina, kun näen sanan ‘jugurtti’.
Kuten jo sanottukin, se on ihan hyväksytty kirjoitusasu nykyään. Ja miksi ei olisi? Kun se lausutaan "jugurtti" niin miksi se pitäisi kirjoittaa "jogurtti"? -
Ooo: En tiedä mistä ihmiset löytää aikaa ja energiaa väitellä täysin turhista asioista netissä? Vieläpä aikuiset ihmiset!
Niin! Ihmisen pitää käyttää aikansa tehokkaasti työhön, ravinnon nauttimiseen, kolhoosin siistimiseen, lapsenkaitsentaan ja nukkumiseen. Huono on hän joka käyttää aikansa ja energiansa väärin. Sellainen pitäisi lukita kellariselliin häpeämään. -
Hän: Kommentoisin, mutta kommentista tulisi ihan huono, joten en kommentoi.
Ihan pakko kommentoida. Vaikka tästä tuleekin huonoja muistoja. -
Liian tulisesta ruoasta selviää kahdella tavalla: laimentaa poktteen tunnetta aiheuttavan kapsaisiinin pitoisuutta, eli lisätä ruoan määrää lisäämättä enempää chiliä, tai syödä/juoda aineita, joihin kapsaisiini liukenee, jolloin se huuhtoutuu pois suusta polttelemasta. Kapsaisiini liukenee orgaanisiin liuottimiin, eli käytännössä rasvaan ja alkoholiin. Periaatteessa viina siis lievittää poltetta (olut ei, sen alkoholipitoisuus on liian pieni) mutta se ei ehkä ole paras ratkaisu. Puhdas rasva eli esimerksi öljy on erittäin tehokasta, joskin suun purskuttelu öljyllä ei ole kovin mielyttävää. Suositeltavimmat vaihtoehfot ovat rasvainen jogurtti ja maitoerityisesti ym maitotuote, jotkut suosivat maapähkinävoita. Huom. näitä tuotteita tulee siis nauttia tulisen ruoan syömisen jälkeen, ruokaan sekotettuina ne ovat vähemmän tehokkaita
-
-
Salama: Liian tulisesta ruoasta selviää kahdella tavalla: laimentaa poktteen tunnetta aiheuttavan kapsaisiinin pitoisuutta, eli lisätä ruoan määrää lisäämättä enempää chiliä, tai syödä/juoda aineita, joihin kapsaisiini liukenee, jolloin se huuhtoutuu pois suusta polttelemasta. Kapsaisiini liukenee orgaanisiin liuottimiin, [...]
Juu periaatteessa liukenee viinaan. vaan ei käytännössä. Kuulun kaveriporukkaan, jossa on rankkuna chiliviina. Polttelee pitkään ja huolella :D -
Laita ruokasi raflojen tapaan näytille, Jari, mikäli uskot vetäväsi niille vertoja.
-
NipaMan: “kapsaisiini on rasvaliukoinen” Siinä ihan ATK:sta tarkistettua tietoa. Tämän jälkeen pitäisi olla helppo miettiä mikä siihen poltteeseen auttaa. Rasvaton maito tuskin on paras ratkaisu. Jos vaikka purskuttelisi oliiviöljyä tms…
Maidossa on jokin tietty proteiini tai vastaava mikä menee samaan reseptoriin ihmisessä kuin kapsaisiini. Eli rasvatonkin maito auttaa. Toki kevyt tai täysi maito on parempaa. Todistettu myös useaan kertaan kokeellisesti chili harrastajien toimesta, mutta on myös tieteellisesti tutkittu. -
Hilipata: Juu periaatteessa liukenee viinaan. vaan ei käytännössä. Kuulun kaveriporukkaan, jossa on rankkuna chiliviina. Polttelee pitkään ja huolella
Niin siis kun se on liuotettu sinne viinaan niin tokihan se polttelee... Kun itse tekee chili viinaa niin huomaa kuinka tehokkaasti se liukenee sinne. Viinasta tulee nopeasti polttavaa sillä se liuottaa chiliä tehokkaasti. 2-3 päivää enempää ei usein kannata edes chiliä viinassa. -
Jari on aivan oikeassa. Chilin maku loiventuu, mutta ei auta seuraavan aamun poltteeseen peräaukon kohdilla. Vain ja ainoastaan maitotuotteet tai raaka viina lopettaa poltteen suussa.
-
Kai ihmiset tajuaa mitä paskaa ravintoloissa pääasiassa syötetään. Siis niissä missä valtaväki käy. Puolivalmiste sontaa mikä ei vaadi kokilta mitään muuta taitoa kuin nopeutta saada sitä lautaselle. Valta osa kokeista on taidoiltaan pussin avaajia ja mikron käyttäjiä. Terveisin kokki joka on joutunut ala carte paikassa lämmittämään kypsää kanaa mikrossa.
-
Tässä pitää tietää, että Australiassa (down under) eletään ylösalaisin, joten kaikki asiatkin toimivat siellä päinvastoin.
-
KaroliinaCZ: Mua vähän itkettää aina, kun näen sanan ‘jugurtti’.
Itekin kirjotan aina jukurtti. Mutta ei kyllä paljon vaadi, että saa raflatason ruokaa aikaseksi. Käytät vain liikaa suolaa ja rasvaa, niin se on siinä. Kotona on tullut laitettua ruuat jo pitkän aikaa, kun ravintoloissa aina (lue: todella usein) pettyy. -
Just: Itekin kirjotan aina jukurtti. Mutta ei kyllä paljon vaadi, että saa raflatason ruokaa aikaseksi. Käytät vain liikaa suolaa ja rasvaa, niin se on siinä. Kotona on tullut laitettua ruuat jo pitkän aikaa, kun ravintoloissa aina (lue: todella usein) pettyy.
Haha, heti kaksi huonoa kokkia miinustamassa :D -
Kommentoi
Kommentti